Sticky kokos rijst met sajoerboontjes
- 4 personen
- eenvoudig
- 0 minuten
- onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
1. Sticky kokosrijst: Doe de rijst met 250 ml water, 200 ml kokosmelk en een snuf zout in een pan. Breng aan de kook en kook 6–7 minuten. Roer regelmatig. Haal van het vuur en laat met de deksel erop staan. Zo wordt de rijst lekker sticky.
Stap 2
2. Boontjes: Breng water aan de kook en kook de sperzieboontjes met een snuf zout ongeveer 5 minuten. Giet af.
Stap 3
3. Kip bakken: Bak de kipfiletblokjes in een scheut zonnebloemolie goudbruin en gaar. Voeg de boontjes en de Conimex Javaanse boontjes toe en bak kort mee.
Stap 4
4. Saus: Voeg de overige 200 ml kokosmelk toe en laat ongeveer 2 minuten pruttelen.
Stap 5
5. Serveren: Schep de sticky kokosrijst op het bord en verdeel de kip en boontjes ernaast. Maak af met sambal manis, gebakken uitjes en wat nootjes naar keuze.
Voedingswaarden
Geen voedingswaarden beschikbaar
Tips
Nootjes naar keuze
Bak olie of Zonnebloemolie
Snufje zout